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Giovanni Cossetti beginnt seine Tätigkeit 1891, die sich bald als erfolgreich erweist und wandelt den Landwirtschaftsbetrieb der Familie in einen Wein­keller um. Die Region Monferrato ist ein Boden vortrefflicher, schon Ende des 19. Jahrhunderts hochgeschätzter Weine, der für den Weinbau und die Weinbereitung sehr geeignet ist. Daraus hat die Familie, die hier weit zurückgreifende Wurzeln hat, eifrig und weitblickend das Bild des Herstellers ge­prägt. Sie verfolgen nur eine einzige Philosophie: die Qualität.
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